Parsnip パースニップ

パースニップ、前にも書いてたかと勝手に思っていたら、書いてませんでした。老化の兆しを感じる今日この頃笑

白い人参の様ですが味は全然違います。独特の香りがあって火を通すと甘さがまして美味しくなる野菜です。

パースニップ、結構な頻度で我が家は食卓にあがります。

定番でオリーブオイルと塩、ハーブをかけてローストしたり。

マッシュにしたり。我が家ではジャガイモよりも低糖質なのでよくサイドメニューになります☆

マッシュにする時は、煮る際にレモン汁を入れます。そして煮汁を少しとっておいてマッシュに入れるのがポイントです。

今朝は旦那さんが娘ちゃんをみててくれたので、久しぶりにケーキを焼きました☆

パースニップがたくさんあったので

シナモンとパースニップのケーキです。

オーガニックのデリバリーにはいってきたベジタリアンレシピで作ってみました〜。

旦那さんからも「オイシイ〜」いただきました:)

初めてなので、色々レシピを改良したいとこがあるので、納得いくレシピが出来たらブログに載せたいと思います☆

Lavenham ラベンハムへ

ここのところ晴れの日が増えてきました〜☆

すっかりイギリス的になってしまって、お天気の日は何が何でも外に行きたくなる私たち笑

曇りの日が多いので、晴れたら日光を少しでも逃すものか！って感じです。

ということで、うちから車で1時間ほどのラベンハムという小さな村に行ってきました。

同じサフォーク州内にこんなとこがあるとは！でした。

15世紀からの町並みがそのまま保存されていて、とっても可愛い街でした。

昔は羊毛の交易の中心地だったらしく、博物館的なものもありました。

今でもサフォークには羊さんはどこにでもいるんですが、たまにアルパカがいるのが不思議だったんです。

ニットのお店のマダムがアルパカのファームを3つ持っているという話をしていて、あぁ毛をとる用なのかと納得笑

傾いた家がいっぱい！笑

ティールームがたくさん！

私たちはここではなくてsweetmeatというティールームに行ったのですが、手作りケーキも美味しくちょっと傾いた小さいカフェでなかなか風情がありました。

着いてから気付いたんですが、途中何処かで鳥がぶつかったらしく、バンパーに大量の羽が…気づかなかったけどいつ引いてしまったんだろ〜:(

余談ですが、イギリスは動物が道端でひかれてるのが多い気が。田舎なのもあるのかなぁ…そして誰も片付けないのでボロ雑巾みたいになっててかわいそうです。

こっちの鳥はなんかのんびりしてるのでよくひかれてます。

最初はうわーと思っていたんですが、見慣れるもので結構平気になってしまった自分がいます。

お昼は観光案内所のお姉さんがお勧めしてくれたswan hotelのgarally というレストランへ。

旦那さんと2人で、お勧めとはいえあのお姉さんもイギリス人だからなぁ〜なんて失礼なことを言いながら行って見たら、とっても素敵なホテルとモダンブリティッシュのお料理でした☆

コースもあったんですが、食事の後ティールームにも行きたかったのでメインのみにしました。

私はグース(ガチョウ)で旦那さんはサフォークビーフを。

私のグースはしっとりしていてとても美味しかったです。

サービスもとても良かったので、特別な時に来たい感じです☆

ちなみに日本ではキルティングジャケットのファクトリーショップで有名らしいラベンハム。

日本だと5万円くらいのジャケットが40£くらいから買えるとか。

私は帰ってきてから知りました…

また行きます、必ず笑

サンデーロースト放蕩記

イギリスはすっかり春になりました。

日中は18度にもなるので小春日和です。桜もあちこちで咲いているし。

青森では桜は5月じゃないと咲かないのでなんだか変な感じです。

さてさて、イギリスでは日曜日のお昼は家族みんなで集まってサンデーローストというものを食べる習慣があるそうです。

基本はローストしたお肉、ヨークシャープティング、ジャガイモと湯で野菜にたーっぷりのグレイビーソースです。

家庭でも食べるようですが、パブでも必ずやっているので(そしてパブによって色々で面白いんです)

我が家も日曜日はサンデーローストの旅に出ています。

と言っても、ケンブリッジとサフォーク内だけですが笑

昨日行ったのは、隣の村のworlingtonにあるWalnut tree。

ここはいかにもパブって言うよりも、ガストロパブって感じです。お料理のバリエーションも多いし、量も大胆です。庶民的なとこがいいと思います。

場所柄アメリカのお客さんも多いし、私たちも旦那さんの職場の送別会で知りました。

旦那さんは保守的なので、ローストビーフをチョイス。とっても伝統的なサンデーロースト。

ローストビーフとポテトがグレイビーの海に浮かんでいます笑

私は季節ものでゲーム(ジビエ)が食べたかったので、ヴェニソン(鹿)のソーセージにしました。

マッシュポテトにディジョンマスタードのソースでした。ソースも酸味があって多いかなと思ったソーセージも完食笑

デザートはピーチとラズベリーのクランブルとチーズケーキを頼んだのですが、デザートはまあまあ。

クランブルそんなに食べたことないのですが、生地部分が半生のとこが多かったのと上のクランブルがれんがのごとく硬かったのでちょっと残念…

ほかでもクランブルを食べて見なければ。

でもお天気が良くてお外で食べたのでより美味しく感じたのでよしとします笑

パンケーキデイ

昨日はイギリスではイースターの40日前ということで、パンケーキデイでした。

本当はちゃんとした宗教的ないわれのある日らしいですが、パンケーキを食べるところだけ参加してみました☆

パンケーキと言っても、「ブリティッシュ(トラディショナル)パンケーキ」をいただく日らしく、最近日本で流行っているアメリカタイプのフワフワパンケーキではないんです。

生地は、小麦粉、卵、牛乳、塩のとってもシンプルなレシピ。

クレープよりは厚いのですが全く膨らまない生地に白砂糖とた〜っぷりレモンを絞っていただきます☆

これが美味しい〜！！

熱々のパンケーキに白砂糖のジャリジャリ感とレモンの酸味が本当に美味しい！

生地が甘くないのでおかずみたいに塩味のものと合わせたり、チョコレートとかでも食べるらしいですが

ベビー教室で会ったお母さんは、絶対にレモンと砂糖よ！と言っていました。

旦那さんは5枚も食べてました☆

イギリス、美味しいものもあるんだからもっと宣伝したらいいのに笑

郷に入っては郷に従えを思い知らされる

英語だと

When in Roma, do as the Romans do ですが、これを思い知らされた事が…

イギリスに来てはや六ヶ月。

イギリスは水が硬水なので肌にとっても悪い！！と聞き戦々恐々として渡英した私。(場所によっては軟水のところもありますが、私のいるEast angliaは超硬水)

最初の3ヶ月くらいは、「あれ？意外と大丈夫じゃん」と余裕をかましていたのです。

ただ、私の場合産後というのもあるので一概に水だけが悪いとは言い切れないとこも…

いや、でもクリニークのカウンターのお姉さんもイギリスの違うとこから引越してきたら肌荒れしたっていうし、きっと水…

まずは身体中の肌が乾燥し過ぎて湿疹が発生し痒いし醜いし！

もちろん毎日ボディーローションを付けていても出ました。

産後のホルモンバランスも手伝って、しまいには旦那さんに八つ当たり笑

困った旦那さん、こちらを薬局で買ってきてくれました。

アメリカでもポピュラーらしく、湿疹にはこれ！と買ってきたので、何が入ってるかわかったもんじゃないですが、結果一週間くらいで湿疹が治りました。

そしてつい最近、今までシャンプーはロレアルのを適当にスーパーで買って使っていたのですが、もう髪の毛が藁束のようになりました。

もともと細い髪質で無駄に長いのもあると思うんですが、櫛も通らないくらいになってしまい…女子度の急低下もひどいもんです。

そして旦那さんに泣きながら八つ当たり笑

困った旦那さん、週末にモールに行った時にすかさずboots(イギリスのドラッグストアチェーンです)に行き、店員さんに聞いてこちらを買ってきました。

使ってみたところ…一回でするりと指が通るくらいのしっとりさに回復！！

これには本当に驚きました笑

私の今までのブルーな気持ちは一体何だったの⁈と問い詰めたいくらいです。

ところでLee Stafford って誰？と思い検索したところ、ヴィダルサスーンのお弟子さんだそうです。ほぅ。

ネットでレヴューを見てみたところ、意外にもそこまで高評価ではないものの、全体的にアルガンオイル系のシャンプーはイギリスではすごく人気のようです。

トリートメントは100%アルガンオイルではないので、使い終わったら100%のものにトライしてみたいです。

柚子胡椒味…

Kettle chipsの季節限定のlime & black pepper 味がとっても柚子胡椒味…

ビートルート Beet root

ビーツとも言うのかな？

ロシア料理のボルシチに使う色の綺麗な根菜です☆

写真のは黄色いゴールデンビートルートです。

最初にお野菜の定期便に入って来た時は、イマイチ食べ方がわからず悪くしてしまったのですが…

2回目からはちゃんと下調べをして挑みました☆

そしたら本当に美味しい！！

美味しすぎて、旦那さんにしばらく黙って独り占めしてたくらい美味しいです笑

下処理はお酢を少し入れたお水で1時間茹でるか、オリーブオイルを少しかけてアルミフォイルに包み200度のオーブンで焼くかです。

熱が取れたら皮をむいてスライスして使います。

うずまき模様が綺麗なので横にスライスすると素敵です。

オーブン料理をよくするおうちはついでにぽろっと焼いてしまってもいいかも。

イギリスでは下処理をしたものも売っています:)

こちらのレシピを見ると、オレンジと合わせたものが多かったので早速挑戦！

本当はオレンジとビートルートの色が反対ですが、今回はゴールデンビートルートなのでブラッドオレンジを使いました^_^

オレンジの酸味とビートルートの甘さがとっても合います。

この組み合わせ考えてた人偉ーい！！