ソーセージ アンド マッシュポテト

昨日はスーパーで売っているブリティッシュソーセージでパブご飯の「bangers & mash」を作ってみました。

ソーセージとマッシュポテトにグレイビーソースをかけて、茹でたお野菜を添えるだけなんですが…笑

イギリスのソーセージは意外とたくさん種類があって、生の状態で売ってます。こんな感じ☆太いです。

今回はハーブ味にしたんですが、ミックスしてあるのもチーズとかたくさん種類があって珍しいなと思ったのは青リンゴ！今度食べてみなくては！

外で放し飼いの豚使用て書いてあるんですが、確かにうちの近くでも放し飼いの豚らしき放牧場を見かけます。小さいそれぞれのお家らしきものがたくさんあって、豚さんはそこで寝てるのか…機会があったら確かめてきます。

ドイツのパリッとした食感とは違って、お塩バッチリお肉どっしりっていう感じでした。

旦那さんはしょっぱいって言ってましたが、何というかご飯と一緒に食べたくなるしょっぱさ。私は意外と好きかも:)

りんご色々 ー赤リンゴ編ー

イギリスに来て一番最初にスーパーで買ったのがりんごでした。

しかし！日本で見慣れたふじや王林がない！小学校でリンゴの種類が印刷された下敷きが配られるりんご王国青森から来た私でさえ聞いたことがないりんごばっかり！

しかも、全部ちっちゃいし！私の拳よりも小さくて日本だったら絶対市場では見ないサイズです。紅玉よりも小さいです。しかもなんだか種類が超多い！

軽くカルチャーショックでした…

でもイギリスも青森と似た気候だしきっと美味しいはずと思いトライすること数回。

イギリスでは皮を向かずに食べられるおやつサイズが人気なのかなと。

実際ちょっと小腹が空いた時にいいです。安いし、毎日2個は食べてます。

日本のリンゴサイズはクッキングアップルのグラニースミスていう青リンゴくらい。

イギリスのスーパーでよく見る赤リンゴは…

「Gala」酸っぱすぎず、甘すぎず食べやすいです。普通な印象…可もなく不可もなく的な。美味しいんですが。

「Cox」イギリスで1番人気のある種類だそうで、まさにリンゴ！って感じです。甘みがあるけど酸味も負けないくらいあって、身は硬めです。パンチのある味です。

旦那さんは固過ぎて唇が痛いって言ってました。(柔らかいお菓子しか食べてこなかったからだよ…と心の中で毒づいてみたり)

大きさは1番小さいです。振ってみて中のタネがカラカラと音がしたら食べごろとか。

「Pink lady」最近これも人気らしくたくさん出てます。甘さがあって食べやすい硬さです。フジの硬さくらいかな。でも少し置くともさっとしやすいです。

「Zari」私の最近のお気に入り。新しい品種なのかつい最近見かけて買ってみたらあら美味しい。味はcoxほどではないものの風味があって程よくシャリシャリです。大きさはイギリスのリンゴの中では大きめな方かなと。

今回は赤リンゴだけでしたが、青リンゴもたくさん種類があるのでそれは後々。青リンゴだと、知ってるとこではゴールデンデリシャスがありました！でも断然小さいサイズですが。

国によって好みが違うんだな〜とつくづく実感するリンゴ市場です。

日本の蜜のたくさん入ったあま〜くて大きいリンゴにはお目にかかれないものの、イギリスのリンゴも元々のリンゴの味がして美味しいです☆

Savoy cabbage サボイキャベツ

今日は「Savoy cabbage サボイキャベツ(ちりめんキャベツとも言うらしいです)」を使ってロールキャベツにしてみました。

確かにちりちりな表面です。大きさはちょっと小さめ。多分スーパーにあったのがたまたま小さいのばっかりだったのかな？

スーパーには日本のキャベツに似たまん丸で薄緑のも売ってたんですが、触っただけで明らかに硬かったのできっとものすごい煮込む用だろうと思ってパスしました。

あとは、三角の先の尖ったキャベツもあって、丸いのよりは柔らかい感じでした。今度食べてみなくちゃ:)

ロールキャベツですが、ひき肉に炒めたみじん切り玉ねぎとみじん切りマッシュルームのみのすごくシンプルなのにしました。

一瞬トマトスープにしようかと思ったけど、スープもコンソメのみにしました。

途中で巻き終わりを留める爪楊枝がないことに気づき、なんかないかなと探した結果…スパゲッティを刺してみました。

なきゃないで何とかなるもんです。

サボイキャベツ、さっと炒めてペペロンチーノに入れても美味しいと聞いたので、今度やってみようと思います。

Brussels sprouts 芽キャベツ

私はスーパーマーケットが大好きなんですが、イギリスのスーパーでは食べなれない野菜もたくさん。

最近日本でもちらほら西洋野菜を見るようになりましたが、実際にお料理に使うことはほとんどなかったです。

でも、せっかくイギリスにいるんだからヨーロッパのお野菜にも挑戦しよう！ということで、第一弾として「Brussels sprouts 芽キャベツ」を買ってみました。

先ずは、一番簡単なオリーブオイル、ハーブと塩コショウで和えてオーブンに入れるだけのローストにしたのですが…悪くはないけど若干苦味が…

このほのかな苦味が芽キャベツの風味なのかなと思いつつも、日本の甘い野菜に慣れているので何と無くどうにかしたい！

ということで、今日は白ワインとソーセージで煮込んでみました。

オリーブオイルでニンニクとソーセージを色がつくまで炒めて、下処理をした芽キャベツと人参をいれて白ワインとブイヨン、塩コショウで煮汁少なめに煮込んでみました。煮汁を吸って苦味が消えないかなぁと思ったり。

厚めのベーコンだともっと風味がでるかも。こちらのベーコンはものすごい塩味が効いているので、炒めものよりも煮込むようなお料理にいいのかもしれないです。

一回初めてジャーマンポテトを作ったとき、あまりにしょっぱくてびっくりしました…

種類がたくさんあったから塩味が少ないベーコンもあるのかも。

お料理し終わった後でネットで調べてみたら、芽キャベツの苦味は外側の緑の濃い葉っぱを取り除くと良いとか、水と牛乳半々のお湯で下ゆですると良いとか色々とあったのでまた次回挑戦してみようと思います:)

野菜嫌いの旦那さん食べてくれるかな〜？！

ポストに入ってたもの

今日お家のポストにこんなものが。

白血病とリンパ腫の研究に寄付をって書いてあって中にはビニールの袋が入ってました。

うちは金曜に回収らしいです。

寄付したい人は袋に、状態の良い服、揃った靴などなど書いてある寄付可能なものを入れて指定の曜日に玄関先に出しておけばよいそうで。

なるほど〜。

私もなにかあるか探してみようかな。

街中にも沢山寄付用のボックスがあるので、寄付をするっていうのが

生活に根付いてるんだなぁと改めて思いました。

IKEA初体験

一日のうちに曇ったり、雨が降ったり、急に晴れたりと忙しいイギリスのお天気です。

イギリスのお家は小ぶりな作りで、一部屋が小さくて収納がほぼゼロです。

これ、我が家だけじゃなくてみんなそうみたいです。

シンク周りも収納ゼロで、タオルとか置くようなところもないしクローゼットもないです。

イギリス人はどうやって工夫して住んでるのか気になる所。

アメリカのだだっ広いお家に慣れてると大変なようで、旦那さんにはこれを機に断捨離をお勧めしていますw

先週末は収納の家具が欲しい！ということでとっても激しい雨の中1時間半かけてMilton Keynes にあるIKEAに家具を見に行って来ました。

ロンドンのIKEAもあるらしいんですが、ここからは2時間なので若干近いのかなということとMilton Keynesに200店舗もはいってる巨大モールがあるときいたので行ってみました。

日本でもIKEA行ったことなかったので、初IKEAでしたが広ーい！人が多い〜！

結局帰ってオンラインで注文しようってことになり、ウィンドウショッピングだけして終了。モールも行って見たものの元気がなかったのでランチだけして帰ってきました。

お家帰った後、オンラインよりも店頭価格の方が断然安いことが発覚しショックを受けてた人がいましたが。

帰り道、すっかり良いお天気になったらあちこちで虹が出ていました。

道路、日本のとなんとなく似てるような。こっちの高速はただなので嬉しいです。でも、みんな120キロ以上でぶっ飛ばしてるので怖いです…

イギリスの田舎に…

イギリスの田舎にご縁があって住むことになったので、せっかくだからブログをちゃんと書いてみようかなと思います。


日本からアメリカ経由で30時間かけてイギリスに到着してまだ5日、
車がないので遠出で出来ていませんが、町のスーパーマーケットに歩いて行ってみたり、
イギリスのフードネットワーク(お料理の専門チャンネルです)をみたりしてそれなりに楽しんでいます。アフリカ料理、カリブ料理などさすがイギリスというような番組があって楽しいです。

イギリスと青森は植生が似ているせいあるのかそこまで違和感を感じずに過ごせています。でも、一番は旦那さんが海外暮らしが初めての私を気遣って色々としてくれてるのが大きいのだと思います。感謝感謝。

お天気が悪くて鬱になるくらいと言われて来たのですが、曇ってはいるものの青森出身だからかそこまでお天気が悪いとは思わないような…三沢も六ヶ所もこんなもんだったような。
研究所時代、イギリスから帰ってきた方も沢山居たのですが、「六ヶ所に住んだらイギリスの天気もおんなじようなものだから大丈夫だよ！」と言われてきたのですが。彼女たちは正しかった。

乾燥肌なのでビクビクしていた硬水も、今の所はそこまでではないです。徐々にカサカしてきたりするのかな？ただ、確かに飲んでみると味が違って、日本から持ってきたハーブティーの味が違います。でも、お料理に使うと意外とジャガイモとかお米が美味しいような気が。硬水に慣れてない私はまだ少しお腹がゆるくなるのが悩みですが、そのうち慣れるだろうと思ってます。

目下の目標は安産と免許取得です。私の住んでいるところから、ロンドンまでは1時間半、ケンブリッジは30分ほどなので免許をとったらもっと行動範囲が広がって楽しくなると思います。